加中法语以法国玛歌酒庄干红葡萄酒的酒标作为实例 ,为大家打开阅读法国葡萄酒标的正确姿势。
①装瓶地点 Mis en Bouteille au Châteaubouteille是瓶子的意思,Château是城堡的意思,意为在酒庄装瓶;我们不能根据酒标是否有标城堡以判断一款酒的品质,比如著名的帕图斯(Petrus)酒庄就不标Château,但葡萄酒的品质也是上乘。
②酒庄名称 Château Margaux这既表示葡萄酒的生产商——玛歌酒庄,也可以认为它是葡萄酒的品牌。波尔多的酒庄命名很多是Château(城堡)+酒名。著名的酿酒厂常是品质的保证。以法国勃艮第(Burgundy)为例,同一片葡萄园可能为多位生产者或酒商所拥有,因此选购时若只看产区,很难判断其质量,此时酒庄的声誉就是一项重要参考指标。
③葡萄酒品质 Grand Vin 意思是优质葡萄酒;Grand Vin一词多出现在波尔多的酒标上,有些酒庄认为自己的葡萄酒是优质的葡萄酒,则会在酒标上标上Grand Vin;事实上Grand Vin不具有法律效力,也不受法律约束。
④ 酒庄商标 玛歌酒庄城堡图像 这部分内容要么是酒庄的商标,要么是酒庄城堡的图像。如果标的是酒庄的商标,就必须是酒庄的真实图像。
⑤年份 1996 酒标上的年份指的是这瓶酒所用葡萄采摘的年份而不是装瓶的年份。比如这瓶1996年份的玛歌干红,酿造结束后还会在橡木桶中陈年2年时间,之后装瓶再经过酒庄窖藏才会上市。如未标示年份则表示该酒由不同收成年份的葡萄混酿而成。
⑥列级信息 Premier Grand Cru Classe 意即玛歌酒庄是波尔多一级庄。并不是所有的酒庄都有资格进入一级酒庄的名单,当然,只要是一级庄就很愿意把自己的酒庄级别表示出来。 ⑦产区 Margaux 指酒庄所在的产区(多指行政方面)的名称,对某些著名的葡萄酒产区来说,在酒标上的标注意义深远。某些土地的葡萄所酿的酒是有特定风味的,例如用波尔多(Bordeaux)上梅多克(Haux-Médoc)的赤霞珠所酿的酒有高单宁和酸度构成的强劲结构,浓缩的黑加仑味,烘烤的橡木香。还有几十年的陈酿潜力。因此,类似这样的产区的标注几乎决定了该瓶酒的名气。
⑧ 法定产区名称(AOC)/子产区 (Appellation Margaux Controlee) 酒庄在葡萄的栽培和葡萄酒的酿制过程中都必须遵循此AOC的相关要求。
⑨酒精含量 (12.5% Vol.) 通常以(°)或(%vol)表示酒精度。葡萄酒的酒精度通常是8-15%vol,但是波特酒(Port)、雪莉酒(Sherry)等加强酒的酒精含量一般会比较高(约18%-23%)。 ⑩生产商 (S.C.A. Chateau MargauxProprietaire a Margaux-Franc) 生产商有可能是酒庄本身,也有可能是酒庄所属的大型公司。
⑩容量 (75 cl) 葡萄酒标准瓶的容量为750 ml (或75 cl)
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