Annee：年份
Appellation d’Origine Controlee：即AOC全称，法国原产地控制制度
Barriques：波尔多225升橡木桶，现在该标准已经在世界通用
Blanc：白葡萄酒
Blanc de Blancs：白中白，指用白葡萄酿制的白葡萄酒，通常用来指起泡酒
Blanc de Noirs：白中黑，用红葡萄酿制的白葡萄酒，通常用来指起泡酒。在一些新世界国家，白中黑葡萄酒通常带有粉红色，但传统的白中黑葡萄酒应该是白色
Brut：天然，通常用来修饰起泡酒，意指极干型葡萄酒，不过还是带有些许残余糖分
Cepage：葡萄品种，通常出现在品种之前，如“Cepage Merlot”就是指由梅洛酿制的葡萄酒 Chataignier：栗树，通常用来制作橡木桶
Chateau：酒庄，这个词在波尔多最常用，法文意思可以指“城堡”；在葡萄酒用语中，Chateau一般指一个种植葡萄、酿葡萄酒的庄园，包括葡萄园、酒窖、葡萄酒本身以及地产上的任一建筑或多栋建筑，这类建筑可以从不复存在到最基本的简易房屋以至豪华经典建筑
Chene：橡树
Clairet：颜色深的桃红葡萄酒或者颜色较浅的红葡萄酒
Climat：气候，这是勃艮第对于风土条件的概念。气候指的是具有独特的地理和气候条件、经过明确界定的地块，其中还融合了人类的劳动，通常通过两种著名葡萄品种——黑皮诺和霞多丽进行体现
Clos：与Climat意思基本相同
Cote, cotes：山坡或者山丘
Coteau, Coteaux：山坡或者山丘，与Cote, cotes同义
Cremant：从传统意义上来讲，这是指气压较低、口感柔和带有奶油慕斯味的香槟。现在通常指法国起泡酒，通常后面会加注产区名称，如勃艮第起泡酒（Cremant de Bourgogne）
Cru, Cr：通常是指一小块土地，专指一块特定的葡萄园
Cru Bourgeois：中级庄
Cru Classe：列级庄
Cuve：大桶
Cuvee：最初是指一个大桶中的葡萄酒，现在是指来自几个大桶中的混合葡萄酒，通常出现在香槟酒名中
Degorgement： 除渣，指在传统的香槟酿造工艺中，将香槟中的残渣过滤
Demi-muid：大橡木桶，容量在300至600升
Demi-sec：半干型，不过口感还是非常甜
Domaine：这是勃艮第的习惯称法，法国其它葡萄酒产区也使用这种称谓；它指拥有葡萄园或葡萄园组成一个单一的资产或产业，不过这些葡萄园并不一定广泛分布在相同的镇区，其葡萄酒是由不同的葡萄园命名
Doux：甜酒
Encepagement：葡萄品种比例
Foudre：大木桶
Grand cru：字面意思是“伟大的园地”，在勃艮第和阿尔萨斯是最好的特级葡萄园；在圣埃美隆（Saint Emilion）和香槟产区则不代表什么特别的意思。
Grand vin：没有什么特殊的法律含义，但是在指波尔多葡萄酒时，通常是指品质卓越的正牌酒 Lie：酒渣
Methode Classique：采用香槟酿制法酿造的起泡酒
|
